あちこちで恵方巻きの予約が始まったこの時点であえて書いておきましょう。それは、こういう「短期間のイベントのために売り出される生鮮食品」が、毎年まいとし膨大な食料の無駄を生み出しているという事実です。恵方巻きが売れるのは1年で節分の一日だけ。…